2017.09.14
モバイルペイメントプラットフォーム事業
CASE.01
チェーン拡大とともに増える行列を減らしたい オペレーションと回転率の改善に期待
讃岐釜揚げうどん「丸亀製麺」をはじめ、焼き鳥ファミリーダイニング「とりどーる」など、多くの飲食店チェーンを展開するトリドールホールディングス。そんな中、今力を入れているのが、ファミリー層をメインターゲットにした「豚屋とん一」です。2017年4月に「O:der by self」を導入した同店の、店舗運営における課題と導入後の変化とは……?
株式会社トリドールホールディングス 様