• O:der Wallet

「RF1」様

モバイルオーダーでピークタイムのオペレーション負荷軽減! キャンペーンを活用して、月間のオーダー数が倍以上伸びました。

デパ地下などで必ず目にする、ショーケースに美しく盛られた色鮮やかなサラダや惣菜。「RF1(アール・エフ・ワン)」はそのパイオニア的存在であり、幅広い年代から支持を受け全国に店舗展開をしている惣菜店である。2019年5月、Showcase Gigが提供するモバイルオーダーサービス「O:der Wallet(オーダー・ウォレット)」を「RF1セレクト 山王パークタワー店」に導入した。同店は溜池山王駅直結のオフィスビル内にあり、オフィスワーカーを中心に利用されている。モバイルオーダー導入に至った背景や活用方法について、同店を運営する株式会社ロック・フィールド 業態開発部の出口亮太氏にお話を伺った。

モバイルオーダー導入前、どんな課題をお持ちでしたか。

山王パークタワー店はオフィスビル内の店舗という性質上、ランチ時間帯にお客様が集中します。店の外まで行列ができ、それを見るだけでお客様が帰ってしまうことも多くありました。レジ待ちの行列が店頭のお客様の満足度を下げるだけでなく、機会ロスにも繋がっていたため、何とかしたいと考えていました。

O:derを選んでいただいたきっかけは何だったんでしょうか。

マーケット調査をしていた時に、偶然六本木で「O:der」が導入されているお店を見つけ、「こんなサービスがあるんだ」ということに初めて気付きました。そのあと、ホームページから問い合わせをしてShowcase Gigさんのご担当者とお会いしたのがきっかけです。詳しいお話を伺って、自分たちがやりたいサービスと合致したので、山王パークタワー店でのリニューアルを機に導入を決めました。

導入はスムーズに進みましたか?

事前注文を受けるサービスというのは、当社としても初めての取り組みでしたので、とにかく想像しながらオペレーションを組み立てました。スタッフは今まで慣れてきたオペレーションを変えることになるので、マニュアルを細かく作成して対応を説明していきました。ただ、始まってみると想定外の状況も多々あり、正直大変でした…。リニューアル初日から実施した半額キャンペーンが、ありがたいことに想定以上の反響で、毎日必死の思いで対応しました。おかげでスタッフも対応力が鍛えられ、だいたい1か月くらいでオペレーションも落ち着きました。導入当初は「O:der」に掲載するメニューを絞っていたのですが、オペレーション力も上がってきたので徐々にラインナップも増やしています。

導入後、どんな効果を感じられていますか?

店頭でのお昼のピーク前から注文が入ってくるので、オペレーションの負荷を分散することができています。また、サラダ中心のメニューなので店頭のお客様は圧倒的に女性が多いのですが、モバイルオーダーでは男性のお客様にも多くご利用いただいています。女性の列に並ぶのは恥ずかしいと避けていたサラリーマン層を取り込めたのではないかと考えています。

キャンペーンをうまく活用されて、モバイルオーダーのユーザーを増やされていますよね。

はい。何度もモバイルオーダーを使ってくださるリピーターのお客様は多いですが、まだモバイルオーダーを知らない、使ったことのないお客様を新規に取り込める可能性はまだまだあると感じています。ですので、キャンペーン中は、特に告知を強化していますね。店頭ポスターやチラシの配布に加えて、レジで待っているお客様にスタッフがお声がけするなどしてアプリをご案内しています。また、キャンペーン中はアプリ上に掲載している画像も変えるなど工夫もしています。先日行ったポイント5倍キャンペーンでは、月間のオーダー数を前月比の倍以上にすることに成功しました。キャンペーンを行う際は、Showcase Gigのカスタマーサクセスチームの方が利用状況を分析しながら改善点や施策の提案をしてくれるので、安心して相談できます。実際に当店に何度も足を運んでいただいて、同じ視点に立ってくれるので的確に課題を共有出来ています。

最後に今後の展望など教えてください。

モバイルオーダーは導入開始からテレビなどでも取材いただき反響も大きいですし、お客様にもご好評いただいています。まずは1店舗目でしっかり成果を出し、他店舗での導入も検討していきたいです。「O:der」の機能は今でも満足していますが、より良いサービスへのステップアップを期待しています!

人気メニューは注文を受けてから調理する「ランチBox」。O:derからの注文では惣菜をカスタマイズできるうえ、店頭では待たずに出来たてを受け取れる。

Showcase Gigが配布している共通POPを活用。並んでいるお客様が手に取りやすい場所に設置している。

受け取り口を分かりやすく表示させることで、O:derを初めて利用するお客様も迷わず受け取れる。

店舗情報

RF1 SELECT 山王パークタワー店

住所:東京都千代田区永田町2-11-1山王パークタワーB1F
電話番号:03-3504-0020
営業時間:平日7:30~19:00
定休日:土日祝
URL:http://www.rockfield.co.jp/shop/detail/01.html

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