増える「省人化」飲食店。深刻な人手不足を背景に

上がるFLコスト、大手でも値上げ 食料の材料費と人件費が大部分を占める飲食店は、FLコストにかかる割合が大きい。FLコストとは、F=food(材料費)と、L=Labor(人件費)を足した総額コストのことをいい、このFLコ … 続きを読む 増える「省人化」飲食店。深刻な人手不足を背景に